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第一卷 第227章 八层楼,都给了他!

第一卷 第227章 八层楼,都给了他! (第2/2页)

“你的思路真是太快了,让我赶也赶不上。”
  
  杨柳嫣叹口气,心里觉得这个想法挺棒的。
  
  穆迪用期待眼神看着楚航,他也想知道首富会如何挽救他的饭店。
  
  楚航沉吟一下问:“你如果同意我帮你,你就不要拒绝我的计划,明白吗?”
  
  穆迪点点头,但又补充道:“除了刚才我们谈的,其他我都可以答应。”
  
  “当然。”楚航笑了笑,“我因为敬重你和你父亲的理想才决定帮你,所以我不会破坏理想的内核。
  
  他喝了口茶说:“从明天起,用一周的时间招聘厨师,你和你的后厨要搬到航清120号商务楼。那座八层楼就归你经营了。”
  
  穆迪听得莫名其妙:“后厨离开,那这里怎么办?”
  
  楚航看穆迪根本没有悟性,只好从头说起:“我的计划很简单,我要借助你的厨师,改造成中央厨房配送中心。”
  
  穆迪听得如坠五里云雾,他茫然地摇摇头,表示听不懂。
  
  楚航解释说:“你们父子的理想是为工薪阶层服务,但依靠你的小院根本做不了全城工薪阶层的事,我是要用外卖的形势,帮你做成覆盖全市的餐饮网络。是不是比你守着小院更接近实现理想呢?”
  
  穆迪低头说:“我也曾经想过开拓外卖,但我们做菜太讲究,所以配送时间慢,总是引起客户投诉,后来就关掉不做了。”
  
  楚航听出来,穆迪这是转弯抹角说外卖业务行不通。
  
  “关键问题不在于烧菜时间,而是你没有把烧菜的动作细化。”
  
  他耐心地解答:“比如这盘青苗藕盒,如果上锅蒸之前的动作都完成,有人下单,厨师只需拿到笼屉上蒸,十分钟就可以出锅,利用保温饭盒的余温,送到顾客手里正好可以食用。”小砚拍手叫绝。
  
  穆迪恍然大悟,他拍了拍脑门:“这一招真的很妙,我怎么没想过这样备菜呢?”
  
  楚航接着说:“如果想让更多的人吃到价廉物美的食物,而有钱可赚,你必须要用销售量摊薄成本,所以需要每个厨师同时要炒十个菜以上。”
  
  “这不可能。”穆迪摇摇头:“好的厨师,一个人能看三个锅已经是极限了,让他炒十个锅的菜根本做不到。”
  
  “科技进步就是要把不可能变成可能。”
  
  楚航不在意地说:“我知道现在已经有全自动电炒锅,只要把配料放好,设定火力大小和时间,电炒锅就可以自动翻炒直至完成。”
  
  杨柳嫣点头说:“那样的话,厨师只需要围着十个锅来回走,监控进程就行了。”
  
  穆迪目瞪口呆。
  
  楚航不急不躁地问:“一个厨师五分钟之内可以炒十个菜,一个小时用餐高峰期他就能炒出一百二十个菜。如果是一百个厨师同时炒呢?”
  
  小砚扑哧一声笑了:“哪有那么多厨师,就算有,也没有那样的地方啊,一万多道菜需要多大的做菜空间啊。”
  
  楚航微笑着说:“所以我才把八层楼都给他了。”
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