第21章 蟹壳黄（求月票！） (第1/2页)

第2天早上，原本打算多睡一个小时，5点再去店里包包子的秦淮由于忘了调闹钟，4点准时被闹醒，只能被迫提前上班。
　　
　　等秦淮到食堂的时候，秦从文和赵蓉都已经在包肉包了。
　　
　　秦落还在睡觉，昨天是开业第1天秦从文和赵蓉觉得这么重要的日子，得一家人一起提早准备才把秦落叫起来。今天已经变成平平无奇的第2天，秦落又还是长身体的时候，努努力没准还能再窜几厘米，便又回到了快乐的睡觉睡到自然醒的生活。
　　
　　秦淮看了一眼秦从文准备的料，发现比昨天多不少。
　　
　　显然秦从文是发现昨天销量很好，包子中午就售罄了打算多包一点。
　　
　　这附近中午晚上愿意吃便宜包子省钱的打工人也有不少，包子售罄后还有客人主动问那个便宜的大肉包怎么没了。
　　
　　1.5元的包子虽然不怎么赚钱，但秦从文赚了一辈子卖早餐的辛苦钱，一直是1毛2毛不嫌少，蚊子再小也是肉，能卖出去就多包一点，能赚一点是一点。
　　
　　生意好心情就好，秦从文早起包包子浑身充满干劲，甚至开心的哼起了小曲。
　　
　　揉面的秦淮都忍不住笑道：“爸，你干脆把家里的早餐店关了店面租给别人得，就留在我这里卖包子，销量不比家里差。”
　　
　　“那可不行。”秦从文不假思索地道，“落落学籍还在老家，9月份得开学上高中，我和你妈得回去，不然让你姑照顾，她非得玩疯了不可。”
　　
　　“是呀，落落除了英语稍微好一点，语文数学物理化学生物没一个行，现在是中考成绩还没出来，出来了不知道能不能上市里的高中。我听说如果分差大择校费不便宜，咱们县那两所高中是一年不如一年。”提起秦落的升学，赵蓉就有说不完的担忧，“也不知道这孩子高中能不能跟得上，五门功课要补，一周7天都不知道补不补得过来。”
　　
　　如果一周要补五门功课的话……秦淮只能提前为秦落悲惨的高中生活点一根蜡。
　　
　　揉好面团后，秦淮把秦从文剥好的鲜虾分成两份。
　　
　　秦从文注意到秦落的动作，问道：“淮淮，是爸准备多了吗？我明天少剥点。”
　　
　　“不是。”秦淮摇头，指了指分量较少的一份，“这份是拿来做蟹壳黄的。”
　　
　　蟹壳黄，海派著名小吃。
　　
　　叫这个名，是因为它是黄色圆形烘烤出来的小点心，形状很像蟹壳。有诗句称赞它是“见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，可见其口感之酥脆，味道分为甜咸两类。
　　
　　甜口的秦淮会做，用白糖混猪油。咸口的秦淮也会做，放猪肉丁就行。唯独欧阳想吃的鲜虾馅的秦淮不会。
　　
　　秦落不爱吃虾，秦家平时包馄饨都不包鲜虾馅的。
　　
　　蟹壳黄最早期的做法是把生面团直接贴在炉壁上，烘烤。现在做法没有那么复杂，直接放到烤箱里烤就行，批量且快，有科技的加持非常省时省心。
　　
　　欧阳想吃蟹壳黄有段时间了这件事秦淮听秦落说过，昨天还指明要吃鲜虾馅的，秦淮觉得是时候满足义子的心愿了。
　　
　　毕竟秦淮最开始过来继承遗产的那段时间，是欧阳主动提出让他住在自己家里。欧阳帮了自己这个大忙，秦淮没做过鲜虾馅的也得做。
　　
　　没做过没关系，网上有食谱。
　　
　　秦淮一边小火煨五丁包的馅料，一边用手机看食谱教学。
　　
　　看完，不行。
　　
　　这个叫做蟹壳黄的人的手艺不行。
　　
　　样子很好看，刷了蛋黄液还撒了白芝麻，卖相绝对是一等一的。但是馅料的制作过程明显有问题，虾仁切成丁拌猪肉，又是香油，又是生抽，又是胡椒粉，又是白糖，甚至还要加点蚝油，恨不得把厨房里所有能加进去的调味料都加进去。
　　
　　

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