302、浅浅下个厨吧 (第2/2页)

【这么多的螃蟹，如果是我，还没等着做馅料，我都能吃完了。】
　　
　　蟹油熬好之后就满屋飘香，找个漏勺，将蟹壳捞出来控油。
　　
　　控出来干净的油倒进锅里面，将蟹黄倒进去，小火翻炒，蟹黄会慢慢变得深红。
　　
　　加入少许的姜末和刚才拆下来的蟹肉，翻炒均匀，加上一点料酒去腥，少许的白胡椒粉调味。
　　
　　蟹黄包的馅料就做好了。
　　
　　在左琼琼炒料的时候，丁蕊也没有闲着，将包子皮做出来。
　　
　　面粉加常温水，搅成面絮，不用醒发，揉匀即可。
　　
　　面团要揉的光滑，在包的过程中才不容易破，吃上去的口感也会更好。
　　
　　揉好的面团整理好，松弛一会儿。
　　
　　没有经过松弛的面团是没有筋性的，吃上去口感也不好。
　　
　　想要汤汁多一点蟹黄包就一定要用猪皮冻，但现在时间来不及，左琼琼就不放了，将猪肉馅腌制一下去腥。
　　
　　分三次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌，让葱姜水融入到肉里面。
　　
　　肉馅在多次加水之后会变嫩，里面的汁水丰富，也会有丰富的汤汁。
　　
　　最后将蟹黄肉放进来，充分搅拌均匀，加上少许的食盐和生抽调味，搅拌均匀之后就能开始包包子了。
　　
　　潘楠早就撸起袖子，跃跃欲试：“虽然我不会干别的，但我会擀饺子皮，虽然这是包子皮，完全不影响我发挥！”
　　
　　松弛好的面条揉成长条，切成大小相同的小剂子，擀成皮。
　　
　　在潘楠将第一张皮擀出来的时候，左琼琼就知道对方没有说谎了。
　　
　　四边薄，中间厚，每一个都大小均匀。
　　
　　切的剂子比较小，包出来的包子也是小巧玲珑的，十分可爱。
　　
　　一个个排进蒸屉里面，水开之后调中大火，蒸六七分钟的时间就足够了。
　　
　　个个皮薄馅大，用筷子夹起来一个，就能看到里面橙色的蟹黄。
　　
　　【吃起来那么简单的东西做起来却是那么麻烦.】
　　
　　【饿了.】
　　
　　【左琼琼真的是我见过最有耐心的美食博主，她每一个步骤都特别详细，就算我是厨房白痴也能跟上！】
　　
　　【这也太麻烦了，我选择直接出去吃。】
　　
　　【没加猪皮冻就是没什么汤汁，那种晃晃悠悠的才是最美味的！】
　　
　　海鲜粥和蟹黄包都出锅了，丁蕊又去炒了个小青菜，一行人围在大圆桌上，看起来其乐融融。
　　
　　“开动了开动了！谁吃饭慢，一会儿可就吃不上了！”
　　
　　潘楠故意这样说。
　　
　　昨天晚上杜毅就没吃上饭，又过了一晚上，现在早就已经饿得前胸贴后背了。
　　
　　左琼琼给小孩子们分发蟹黄包，一个小朋友三只。
　　
　　放在可爱的小盘子里面，在场的几个小孩子都看直了眼。
　　
　　先开窗，再喝汤，虽然没有放猪皮冻，但里面的汤汁充盈，顺着洁白的碗边往下流。
　　
　　左琼琼不忘提醒几个小朋友，“这个小包子里面有汤，吃的时候一定要小心一点。”
　　
　　今天请欣赏知乎风发疯文学→写文的第N天，我断更了。
　　
　　我一遍遍打开助手，翻开消息，努力从里面找出那群女人爱我的证据。
　　
　　可是没有。
　　
　　她们甚至连‘打卡’两个字都不愿意给我……（给点评论啊，不然我真的会哭T﹏T）