274、家人们！！！ (第2/2页)

大家喜欢吃干一点的还是软一点的？”
　　
　　【我去，居然是风干鸡，这是我们这边的特产，我们家里还有两只呢。】
　　
　　【风干的鸡肉是什么味道的啊，我从来没听说过鸡肉还能风干.】
　　
　　【新鲜的鸡肉不好吃吗？为什么要做风干的？】
　　
　　【这就是左富贵吗，看之前的修路的新闻，人美心善啊！】
　　
　　左琼琼拍拍手里的鸡肉，解释道：“之前买了几只鸡大家都是知道的，马上冬天了，没有新鲜的草喂了，干脆就杀了几只，你们看，还是挺大的。
　　
　　风干的鸡肉里面没有腥味，更有一种干香的感觉。”
　　
　　左琼琼用大刀把鸡肉砍成块，把侧面给镜头看了一下，“就是这样的，大家没尝过的可以看我是怎么做的，回头自己在家里面试试。”
　　
　　鸡肉表面是浅色的，还沾着一点调料，里面的鸡肉粉粉的，完全不像是风干的不新鲜的食材。
　　
　　左琼琼利索的把鸡肉砍成大块装进盆子里面，“这两天的天气还是很好的，天气晴朗，温度不高，正是做风干鸡的好时候，家人们可以动手了。”
　　
　　【前几天我妈还说做了没人吃，我不管，今年一定要来上两只！】
　　
　　【我们这边不太爱吃这种风干的食物，我觉得可以试试。】
　　
　　【这个鸡肉真的巨好吃！特别紧实，就是要用高压锅，不然咬不动！】
　　
　　【我也特别爱吃，就这种咸香咸香的感觉，真的是没谁了！】
　　
　　左琼琼没想到还有那么多人喜欢风干鸡，本来还想要多描述一点的，现在看来没有这个必要了。
　　
　　风干过鸡肉骨头都是干的，直接用大刀砍。
　　
　　“砍好的鸡肉放进温水里面浸泡四个小时，加上一点点的白醋，可以去除里面多余的咸味。
　　
　　中途最好换一次水，泡到发软的程度就差不多了。”
　　
　　左琼琼端出来一盆泡好的，“这是我大清早就泡上的，现在差不多了，想吃的朋友们要记得提前浸泡。、”
　　
　　【不是，我刚想要把风干鸡拿出来跟你一块做，你说要浸泡？】
　　
　　【哈哈哈哈，楼上的可以泡了今天晚上吃！】
　　
　　左琼琼换了清水：“我在风干鸡之前都已经清理好了，你们如果是买来的，记得把里面的东西清洗干净。”
　　
　　冷水下锅，焯水，这样炖出来汤会更白。
　　
　　“家人们，油热放入的葱姜蒜，花椒辣椒，煸炒出香味，，焯水的鸡块放进去。”
　　
　　在这一步是小火，把鸡肉里面的水汽炒出去，将的鸡肉的香味慢慢炒出来。
　　
　　“鸡肉炒到微微发黄的时候加入适量开水，开大火，将白汤煮出来.”
　　
　　【这一步我知道，如果第二次加水话，鸡肉就会变柴，鸡汤也不香了！】
　　
　　【好家伙，居然被你小子抢先了，那我也要说一下，加盐要适量，鸡肉有咸味，不然就没法吃了！】
　　
　　【关注富贵五个月，别的没学到，倒是有了很多厨房的理论知识。】
　　
　　【哈哈哈，我也是，虽然不会下厨，但我就喜欢去厨房里面指导别人！】
　　
　　(本章完)