211、毛血旺旺旺 (第1/2页)

那么多的馒头，一锅是肯定蒸不完的，左琼琼在一圈馒头中间留个位置。
　　
　　碗里放面粉，加入一些碎粉条，姜末，葱末，干辣椒段，适量的食盐和面粉，搅拌均匀。
　　
　　这个糊糊不能太稠，面粉太多的话会蒸不熟，太稀的话馒头挂不上。
　　
　　这是很久之前自己看到的一种吃法，没有传统辣椒酱那么油腻，和馒头简直是绝配。
　　
　　中午吃馒头的话就不蒸米饭了，可能是送餐的人觉得陆清泽回来之后，他们要吃顿火锅，送了很多食材。
　　
　　左琼琼打算用这些食材做个毛血旺，里面加上他们喜欢的各种食材，也算是一锅乱炖了。
　　
　　左琼琼负责将食材改刀，陆清泽则是负责处理蔬菜。
　　
　　送来的毛肚和肥肠都是处理干净的，将毛肚切成条，肥肠切成段。
　　
　　午餐肉可谓是里面的灵魂，切成薄片，大人小孩子都喜欢的滑嫩鸭血切片。
　　
　　至于蔬菜，左琼琼准备了豆芽菜，金针菇，上海青，还有一些豆腐皮和油豆皮。
　　
　　每一样准备的东西都不多，可处理好之后满满当当的一桌子。
　　
　　青菜先焯水，不要煮的太久，以免影响口感。
　　
　　在陆清泽将蔬菜控水的时候，左琼琼开始炒底料。
　　
　　油热下入葱姜蒜，放入一块火锅底料、一勺红油豆瓣酱，炒化，炒出香味。
　　
　　然后加入的适量的清水，左琼琼放了一点火锅丸子，鸭血、午餐肉这个时候也能放进去了。
　　
　　因为火锅底料和豆瓣酱自带咸味，这里可以先尝一下汤，口味轻的一般就不用再放盐，口味重的可以来上一点。
　　
　　生抽、蚝油调味，毛肚稍微烫一下就熟了，不要煮的太久，会嚼不动的。
　　
　　左琼琼开小火，拿碗调制一个淀粉水，不用太多，汤汁粘稠一点就可以。
　　
　　开大火，翻拌均匀，在大碗的底部铺上刚焯水的蔬菜，把锅里的食材倒进去。
　　
　　最上面放上花椒、干辣椒段、葱花、蒜末、芝麻，小热油一泼，味道立马就上来了。
　　
　　厨房里面立马充斥着香辣味，哪怕还没有吃到，嘴角的口水就不受控制的流出来。
　　
　　一大盆，浇上热油之后，都快要溢出来了。
　　
　　左琼琼嘴里口水疯狂分泌，“不行，我一会儿要多吃一个馒头。”
　　
　　馒头的时间差不多了，左琼琼关上火焖几分钟，这样做出来的馒头不会回缩，外形也是更加的好看。
　　
　　陆清泽表示他来炒个蔬菜，让左琼琼休息一会儿。
　　
　　左琼琼疑惑对方会做出来什么蔬菜的时候，男人从冰箱里面掏出两根青椒。
　　
　　懂了，青椒炒蛋。
　　
　　这下她放心了，将毛血旺端到桌子上去。
　　
　　这个大碗还是左琼琼在集市上三十块钱买的，平时装大份的东西最好。
　　
　　吃鱼或者是炖肘子，一整个都能放在里面，今天左琼琼则是拿来装毛血旺。
　　
　　碗的质地还是很厚的，端起来也是特别沉。
　　
　　左琼琼端着走了几步之后，后知后觉，这家伙也太烫了吧？
　　
　　毛血旺是刚出锅的，又淋上一层热油，在她走出厨房门的时候便开始导热了。
　　
　　左琼琼咬咬牙，谁还没有一双无情铁手了，快步走到桌子旁。
　　
　　放下的一瞬间，真·丢了一个烫手山芋.
　　
　　手心的位置已经被烫红了，现在感觉麻麻的。
　　
　　

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