67、希望你们也有 (第1/2页)

晚饭还有一道重头戏就是左琼琼用来拍摄封面的帝王蟹。
　　
　　这只帝王蟹很大，左琼琼就算是上辈子都没有见过这么大的帝王蟹，所以提前请教了周姨，问问怎么做会更好吃。
　　
　　【这么大的帝王蟹，不敢想象会出现在富贵的直播间！】
　　
　　【这么大一个肯定吃不完吧？邮过来我帮你分担一下。】
　　
　　【海鲜太寒了，吃多了不好，直接丢了吧，我去捡。】
　　
　　【取关了，因为我吃不到。】
　　
　　“这只帝王蟹还是很大的，今天我们就做一蟹四吃......”
　　
　　左琼琼先用刷子帝王蟹的表面刷洗干净，刚打开的时候这螃蟹还是活蹦乱跳的，这个时候已经没有什么精神，要赶快吃掉。
　　
　　把洗干净的蟹脚，蟹钳拆下来，这个过程还是比较容易的，不用费太大的力气，蟹脚剪成两半，放在盘子里面备用。
　　
　　然后掀开蟹壳，把里面的黄取出来，哪怕现在不是吃帝王蟹的季节，但里面的黄还是很饱满的。
　　
　　接着把蟹腮去掉，剩下的蟹身切成小块备用。
　　
　　刚才拆下来的蟹钳用刀背轻轻敲开，方便入味。
　　
　　【这么大的螃蟹，我见都没见过，更别说吃了。】
　　
　　【富贵打算怎么吃？这饱满的肉我真的馋了。】
　　
　　【主播的人设不是什么土包子吗？这么快就露馅了？】
　　
　　“蟹黄这种好东西当然是要蒸蛋了，我还是第一次见到那么多的蟹黄。”左琼琼说着，在一个空碗里面打上鸡蛋，加入水搅拌均匀。
　　
　　她本想在蟹壳里面蒸的，没想到放不下，剩下的一小部分只能放进碗里面蒸了。
　　
　　帝王蟹比较常见的方法就是清蒸，左琼琼准备把蟹腿清蒸，蟹钳则是用蒜蓉来蒸。
　　
　　这一次左琼琼打算一锅做出来，那就先炒一下蒜蓉酱。
　　
　　“这些蒜末是我在直播之前准备的，蒜蓉酱的做饭之前的时候讲过，不知道大家还记不记得。”
　　
　　锅里放油，多放上一点也没关系，将准备好的蒜蓉先放下去一半，小火慢慢炸着，快要炸干的时候就能放入另一半了。
　　
　　“这个过程一定要全程保持小火，蒜蓉糊了的话会变得发苦的......在我们后面加入的蒜蓉也变的金黄，就可以根据自己的喜好，放一些青红椒。”
　　
　　她今天用的青红椒都是不怎么辣的，一丝丝的辣味刚好可以解除蒜蓉带来的油腻。
　　
　　“先将泡好的粉丝码在盘子里面，然后把蟹钳放上去，最后淋上我们的蒜蓉酱，蒸的时间不要太长，不然蟹肉就不会那么鲜嫩了。”
　　
　　蟹腿和和蟹钳一起放进锅里面，剩下的蟹身左琼琼本来是想要熬粥的，但晚上已经做了鳗鱼饭，于是改变了计划，做辣炒的。
　　
　　先放葱姜蒜爆锅，然后加入一小块的火锅底料，将收拾好的蟹身倒进去翻炒，炒出香味的时候加上一小碗大的水收汁。
　　
　　“晚饭差不多就是这样，我再来炒两个素菜。这是买来的苦瓜，炒个鸡蛋，还有上海青，炒个小蔬菜。”
　　
　　【不懂就问，现在有钱人的生活都是你们朴实无华吗？】
　　
　　【现在山里面的不做苦瓜大队了，改成这种风格了吗？】
　　
　　【山猪吃不来细糠，听我的，把东西给我送过来得了。】
　　
　　

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